tag:blogger.com,1999:blog-21225231592328060162024-02-19T02:20:29.252-08:00La Sartén - de comida y algo más..Algunas de mis recetas y momentos compartidos aquí.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.comBlogger18125tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-14427088322297666812015-03-24T06:38:00.000-07:002015-03-24T06:38:57.243-07:00Arroz con leche otoñal<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8V62wsvh_GzQTo7r8DLCp0rKe5OhPcBjPCmx7eOzZv56Du89PpzRVXwGJQpRFD3Qtf_T5tTPRw3dCuvyPSo85avvLWAuJKucnFTTp3AsO4umfXBufEUwQbCqamKhkNMHImewtLmJppL0/s1600/arrozleche.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8V62wsvh_GzQTo7r8DLCp0rKe5OhPcBjPCmx7eOzZv56Du89PpzRVXwGJQpRFD3Qtf_T5tTPRw3dCuvyPSo85avvLWAuJKucnFTTp3AsO4umfXBufEUwQbCqamKhkNMHImewtLmJppL0/s1600/arrozleche.jpg.jpg" height="640" width="540" /></a></div>
<br />
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Volvió el otoño al país y volvieron las recetas que más me gustan, las que
llenan y llevan mucha cocción. Hoy preparé una forma distinta de hacer el
tradicional arroz con leche.<br />
<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Necesitamos</b><br />
<br />
1 taza de arroz del que se pasa<br />
1 latita de leche condensada<br />
10 cucharadas de leche<br />
<br />
<u>Para acompañar</u><br />
<br />
Canela c /n<br />
Miel c/n<br />
Coco rallado c/n <br />
Mamón en almíbar (lo traje de Misiones y si no consiguen se puede reemplazar
por zapallo en almíbar o a la cal, higos, dulce de batata, etc.)<br />
<br />
Si ya conocen la receta verán que es la misma con algunas modificaciones.<br />
<br />
Vamos a empezar cocinando el arroz con agua en una cacerola hasta que esté a
punto. Colamos e incorporamos la leche, la leche condensada y el coco. Vamos a
seguir cocinando por unos 20 minutos, revolviendo constantemente.<br />
<br />
Servimos en una fuente o cazuelita individual, salen entre 5 y 6 porciones
generosas. <br />
Espolvoreamos con canela y agregamos la fruta en almíbar, traten de no usar
duraznos!! Lo ideal es que sean dulces similares al higo, papaya, zapallo,
batata.<br />
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Una receta tradicional de cualquier fiesta estos tiempos. No precisamente es difícil, pero sí lleva sus horitas de horno.<br />
<br />
El pernil es la pata de cerdo, en este caso, y podemos
encargárselo con anticipación a nuestro carnicero amigo. También vamos a
pedirle que le retire el cuero.<br />
<br />
Aproximadamente suele pesar entre 8 y 10 kg. Es importante que
para el momento de cocción tengamos este dato.<br />
<br />
<b>Necesitamos:</b><br />
<br />
1 pernil sin cuero<br />
<br />
<b>Para la salmuera:</b><br />
<br />
500 ml de agua<br />
50 g de sal fina<br />
3 dientes de ajo<br />
4 hojas de laurel<br />
2 ramitas de romero<br />
30 g de azúcar<br />
<br />
<b> y comprar una jeringa (la de mayor calibre) y aguja</b><br />
<br />
<b>Para laquearlo:</b><br />
<br />
5 cucharadas de miel<br />
4 cucharadas de mostaza<br />
1 vaso de vino tinto<br />
<br />
<br />
Para empezar apoyar la pieza sobre un recipiente con rejilla apto para
horno, si no tenemos rejilla podemos hacerlo sobre la fuete directamente. Tratemos de que entre perfectamente para que en la cocción la grasa no caiga en el horno.<br />
<br />
Una vez situada, con un cuchillo de buen filo vamos a hacerle unos cortes en cuadriculado bien superficiales.<br />
<br />
<u>Salmuera:</u><br />
<br />
En una olla agregar los ingredientes de la salmuera y llevar al fuego hasta
que empiece a hervir. Ahí cortar la cocción y mezclar.<br />
<br />
Esta preparación tenemos que inyectársela a toda la carne sobre toda su
superficie, es importante hacer esto para que quede húmeda. Si obviamos este
paso seguramente nos queden partes secas y no es la idea.<br />
<br />
<i><b>Dato importante: cuando inyectemos, tenemos que despacio ir hacia atrás con la aguja. Pinchamos y a medida que apretamos el embolo vamos retrocediendo con la aguja porque de lo contrario no vamos a poder. Con paciencia! Esta es la parte que mas trabajo lleva. </b></i><br />
<br />
Terminado esto, guardamos la pieza en la heladera por al menos 2 o 3
horas, idealmente de un día para el otro. Pasado este tiempo es normal notar
que la salmuera salió, podemos volver a inyectársela a la pieza.<br />
<br />
Vamos a llevar la pieza al horno mínimo (150° a 160°) y cocinaremos <b>30
minutos por kilo.</b><br />
<br />
Media hora antes de terminar la cocción vamos a laquearlo. Mezclamos los
ingredientes en una ollita y llevamos a ebullición para que reduzca un poco. Pintamos. Metemos
nuevamente al horno hasta que se forme un lindo color brillante como el de la
foto.<br />
<br />
<br />
<b>En el momento de servir podemos tener preparadas distintas salsas y
panes. Aproximadamente alcanza para unas 25 - 30 personas, dependiendo el tamaño de los panes.</b><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<br />
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<br /></div>
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<br />
<br />
Hoy una receta dedicada a los más chiquitos que son amantes del rebozado pero no de las verduras. Esta es una forma que les puede dar resultado a la hora de incorporar vegetales en los pequeñitos que todavía se rehúsan a probarlos. Como es una receta fácil podemos cocinar con ellos y eso los incentiva a comer lo que hicieron con nosotros.<br />
<br />
Los más grandes no nos quedamos atrás, también podemos usar esta receta como parte de un menú, si querés que se vean más prolijas podés cortar la berenjena de forma rectangular y sacarle los bordes para que quede perfectamente rebozada.<br />
<br />
<b><span style="font-family: Helvetica Neue, Arial, Helvetica, sans-serif;">Cómo elejimos las berenjenas??? </span></b>Siempre que sean de temporada. Las berenjenas tienen que ser de un tamaño mediano y ligeramente pesadas porque de lo contrario nos vamos a encontrar con muchas semillas en su interior. Las abuelas tenían la costumbre de darle unos golpecitos y si sonaban huecas no eran buenas. Otro punto a tener en cuenta es la piel, nunca debe estar rugosa, sí suave y brillante.<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 berenjena mediana<br />
2 huevos<br />
Harina c/n<br />
Pan rallado c/n<br />
sal y pimienta a gusto.<br />
Aceite para cocinar.<br />
<br />
Antes de explicarles el paso a paso quiero contarles que en vez de usar pan rallado común usé <a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Panko" target="_blank">PANKO</a>, que se consigue en el Barrio Chino, particularmente para mi es mucho más rico y deja una textura más agradable.<br />
<br />
Para hacer estas "milas" no hay que dar muchas vueltas. Cortamos las berenjenas en rodajas de 1 cm, pasamos por harina, huevo batido y condimentado y por último pan rallado.<br />
<br />
Al final cocinamos en sartén con aceite o en el horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-53958787335979431652014-09-02T19:26:00.000-07:002014-09-03T07:56:09.826-07:00Estofado de ossobuco<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitmx-xopnSgX1FS0Za_UNn-ZikUprf97ywZeh0jfDDsiOSITxLVwlVgidXFdzQ-7tpqp6i46uh7fHeMQlOlzj_R0t2GRs1I6GcCdGq9I3YX2muEcRrth2ZCiCxYFldwSaeXz0rFMTUXuE/s1600/2013-12-14+16.14.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitmx-xopnSgX1FS0Za_UNn-ZikUprf97ywZeh0jfDDsiOSITxLVwlVgidXFdzQ-7tpqp6i46uh7fHeMQlOlzj_R0t2GRs1I6GcCdGq9I3YX2muEcRrth2ZCiCxYFldwSaeXz0rFMTUXuE/s1600/2013-12-14+16.14.05.jpg" height="508" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Un plato que no puede faltar en nuestras casas, económico, contundente con un corte de tercera calidad como es el osobuco. Si nunca lo hiciste podés despedir el invierno y aprovechar esta receta.<br />
<br />
Los cortes de tercera calidad tienen la mala fama de ser cortes duros y la buena, pero no tan conocida fama de que están llenos de sabor y para aprovecharlos los usamos en cocciones de larga duración.<br />
<br />
Los vegetales de esta receta se pueden alterar según lo que dispongas ya que va muy bien con todos ellos.<br />
<br />
Vamos a necesitar:<br />
<br />
Ossobuco 4 unidades<br />
Cebollas 2 unidades<br />
Morrón 1 unidades<br />
Zapallitos 2 unidades<br />
Tomate perita 3 unidades<br />
zanahoria 2 unidades<br />
Vino tinto media botella<br />
Caldo 1 litro<br />
Manteca c/n<br />
Ketchup 1 cucharada<br />
sal c/n<br />
Especias a gusto: yo use laurel, pimienta, ají molido<br />
<br />
Empezamos en una cacerola sellando la carne de ambos lados con manteca. Una vez sellados los retiramos, agregamos las verduras cortadas groseramente en cubos de 1 o 2 cm para que te des una idea. Cuando empezó la cocción de los mismos, volvemos a incorporar la carne junto con la cucharada de ketchup.<br />
<br />
Vamos a verter el vino y dejar que empiece a reducir, a los 15 minutos (o según tu paciencia) vertemos el litro de caldo.<br />
<br />
Podemos agregar las especias que te gusten: laurel, pimienta negra, orégano, etc.<br />
<br />
Dejamos a fuego bajo cocinar durante 3 o 4 HORAS. Te vas a dar cuenta que está cuando la carne, que era dura, se deshace y desprende del hueso.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaFX7JXxGPS67y3PZYH3U0YbrBkm7NKNfGGN2HnQBR2I8oUP1MNsjUZDUvLNaUGcUXIEbGeeuwlkBYek9i9zoHG8ZrCNFfWcQM-GblYp0MkL8lrxMkJfJoFjRhBVtUuNbOq-BzRivSXNw/s1600/BeFunky_2014-08-12+19.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaFX7JXxGPS67y3PZYH3U0YbrBkm7NKNfGGN2HnQBR2I8oUP1MNsjUZDUvLNaUGcUXIEbGeeuwlkBYek9i9zoHG8ZrCNFfWcQM-GblYp0MkL8lrxMkJfJoFjRhBVtUuNbOq-BzRivSXNw/s1600/BeFunky_2014-08-12+19.jpg.jpg" height="640" width="550" /></a></div>
<br />
<br />
Algunos tips:<br />
<br />
La sal incorporala cuando cocines los vegetales pero tené en cuenta que si el caldo que vas a usar es el cubito, que ya de por si es salado, uses menos cantidad. Al final de la cocción podes rectificar el sabor y agregarle mas sal de ser necesario.<br />
<br />
Cuando lo hice por primera vez el vino que tenía estaba picado y usé un poco de licor de frutos rojos para <a href="http://glosario.itematika.com/c178/definicion-de-desglasar-deglacer.html" target="_blank">desglasar </a>el fondo de cocción y aportar sabor.<br />
<br />
Podés servir con un buen queso que se deshaga con el calor de la preparación.<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-84016783407811540692014-08-12T16:56:00.000-07:002014-08-12T16:56:10.743-07:00Cake de arándanos y limón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVb9Kmn3TShaM0hyDPgXwOCRp_D1NmvhAIN6B7WcIhenwvPzGBYbOaTwNdYsKr-x8d9GK_xaLaYPDcVC8MPo1_03rK4RoEvvvhhP56R1OtRQLklL5Sw2XUwGFCnfpJP-dU1Y-2i45BMU/s1600/portada.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMVb9Kmn3TShaM0hyDPgXwOCRp_D1NmvhAIN6B7WcIhenwvPzGBYbOaTwNdYsKr-x8d9GK_xaLaYPDcVC8MPo1_03rK4RoEvvvhhP56R1OtRQLklL5Sw2XUwGFCnfpJP-dU1Y-2i45BMU/s1600/portada.jpg.jpg" height="512" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Seguimos con recetas para días de frío, altos en calorías.<br />
<br />
<br />
Para esta receta vamos a necesitar:<br />
<br />
Arándanos 150 g<br />
Limón 2 unidades<br />
Manteca 200 g<br />
Azúcar 200 g<br />
Harina leudante 230 g<br />
Leche 50 g<br />
Huevos 3 unidades<br />
<br />
Para la cubierta<br />
Azúcar impalpable c/n para espolvorear<br />
<br />
Glasé Real:<br />
<br />
1 clara de huevo<br />
250 g de azúcar glas<br />
gotas de limón y ralladura que vamos a separar para decorar de la preparación.<br />
<br />
<br />
Antes de empezar vamos a tener nuestro arándanos lavados, el jugo de 1 limón y la ralladura de 2 limones.<br />
<br />
Luego, vamos a empezar con nuestro batido pesado: en un bowl ponemos la manteca, el azúcar y batimos a blanco, es decir hasta que se forme una pasta cremosa. Llegado a este punto agregamos los huevos y la leche y vamos a seguir batiendo. Por último incorporamos parte del harina, los arándanos, el jugo de limón y la ralladura.<br />
<br />
Incorporamos con espátula hasta obtener una mezcla homogénea (como siempre digo).<br />
<br />
Pasamos a un molde previamente enmantecado y enharinado y cocinamos a fuego medio hasta que esté listo (aproximadamente 30 min.)<br />
<br />
Una vez listo y frío podemos hacer el glasé real:<br />
<br />
Batimos una clara con el azúcar glas y las gotas de limón hasta obtener una pasta blanca y lo esparcimos. Si nos sobró ralladura de limón podemos usar para decorar al final.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-79049796406874393762014-05-20T17:43:00.001-07:002014-05-20T17:43:16.157-07:00Cazuela de otoño<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5an0bCNTjQc8L955zK_YLaRSzHas18Yfdc4fRZ4WJOPeIdwaJiAjH2rJ0uBY1tIsU9UQUmHMOfuk7K5_daLnvKuRgfL6F2l9mE_tFybD9lbg_Dxba2bA-6chmLEnkLBBCCI-IxSPznio/s1600/p2.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5an0bCNTjQc8L955zK_YLaRSzHas18Yfdc4fRZ4WJOPeIdwaJiAjH2rJ0uBY1tIsU9UQUmHMOfuk7K5_daLnvKuRgfL6F2l9mE_tFybD9lbg_Dxba2bA-6chmLEnkLBBCCI-IxSPznio/s1600/p2.jpg.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTX7vvmFstYgh37JZv6hpQjtkBwJOhaJcYkahX2w8ztAi9A8H_TmS8ypmj2J9UFsXmiuOst6IoF2_o0JPCvf_l1ub7xiCDqc2lRFR9JSulDcoTtEDT6aZArF-ZTK20YBms1AAFB6WvCJU/s1600/Portada1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTX7vvmFstYgh37JZv6hpQjtkBwJOhaJcYkahX2w8ztAi9A8H_TmS8ypmj2J9UFsXmiuOst6IoF2_o0JPCvf_l1ub7xiCDqc2lRFR9JSulDcoTtEDT6aZArF-ZTK20YBms1AAFB6WvCJU/s1600/Portada1.jpg.jpg" height="558" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Buena receta para este otoño, usando verduras de estación o lo que tengamos en casa y un corte de carne vacuno barato como el<b> Roast beef</b> cuyo nombre original es <b>Aguja</b>.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
El mal llamado Roast beef es un corte de tercera calidad, de bajo costo, muy utilizado para estofados o cocciones de larga duración porque es una carne dura pero con muchísimo sabor. Cuando pidas carne picada, este corte va perfecto.<br />
<br />
<br />
Cazuela para 2:<br />
<br />
Roast Beef 400 / 500 g <br />
Zanahoria 1 unidad<br />
Tomates 2 unidades<br />
Berenjena 1 unidad<br />
Pimiento 1 unidad<br />
Ajo 2 dientes<br />
Puré de tomate 6 cucharadas soperas<br />
Sal c/n<br />
Pimienta c/n<br />
Laurel 3 hojas<br />
Orégano 1 cucharada<br />
Cúrcuma 1/2 cucharada<br />
Mostaza 2 cucharadas<br />
Agua c/n<br />
Aceite c/n<br />
<br />
<u>Para decorar:</u><br />
<br />
Queso Crema<br />
Mix de semillas<br />
<br />
<br />
Para esta receta usé una <i>plancha grill</i> donde grillé la zanahoria cortada en cuartos y la berenjena a la mitad (de ambos lados). La zanahoria la retiramos cuando esté a punto y la berenjena cuando esté completamente cocida. Reservamos.<br />
<br />
Por otro lado corté la carne en cubos muy pequeños que nos ayudará a que la cocción sea mas rápida y la carne se pueda ablandar en menos tiempo. Como mencioné anteriormente es un corte duro pero que aporta mucho sabor.<br />
<br />
Vas a cortar el tomate en cubos (y descartar las semillas), el pimiento en fina<i><a href="http://es.wikipedia.org/wiki/Juliana"> juliana</a></i> y picar los dientes de ajo.<br />
<br />
En una sartén o cacerola con un poco de aceite caliente vas a saltear el pimiento con un poquito de sal, vas a agregar la carne y vas a esperar a que quede bien sellada de cada lado. Vas a agregar el puré de tomate, los tomates en cubos y el resto de los ingredientes incluida la zanahoria cortada en tiras. Lo único que vas a dejar para el final es la berenjena, que la vas a incorporar previo al momento de servir.<br />
Mezclamos bien y agregamos agua hasta cubrir la carne. Seguimos mezclando y esperamos a que el líquido se empiece a evaporar, hasta que quede muy poco. En este momento corroboramos condimento y apagamos el fuego. Ya tenemos nuestra cazuela lista, agregamos ahora las berenjenas cortadas en tiras medianas o cubos para un bocado.<br />
<br />
Servimos y decoramos con una cucharada de queso crema y semillas a gusto.<br />
<br />
<br />
Con una simple receta, carne de tercera calidad y los vegetales de estación o que tengamos en casa podemos hacer un muy rico plato a bajo costo.<br />
<br />
<br />
<br />
Saludos!<br />
<br />
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-50066558448768411102014-04-29T18:50:00.000-07:002014-04-29T18:50:08.326-07:00Focaccia de tomates asados y olivas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbhBJQK23itJ17uP-pFj13KC9pHvX3fOBSPg_lVJIX8r9V0qmX-ptgjfiq5RvtiwIKJIY0vXJVP_ftHyQ_TO7UafW7R3TyEVAETuFQ009rev26MpmoeyiYa7zJiN9PDU8ds2vE8RPDcwo/s1600/foca2.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbhBJQK23itJ17uP-pFj13KC9pHvX3fOBSPg_lVJIX8r9V0qmX-ptgjfiq5RvtiwIKJIY0vXJVP_ftHyQ_TO7UafW7R3TyEVAETuFQ009rev26MpmoeyiYa7zJiN9PDU8ds2vE8RPDcwo/s1600/foca2.jpg.jpg" height="374" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Una buena idea para salir de la pizza o de un antojo: <b>"Tengo todo y me falta el queso"</b>, qué hago? Bueno, te cuento que una opción es hacer<b> focaccia.</b><br />
<br />
La focaccia no es otra cosa que un pan de pizza con hierbas y otros productos como en este caso, tomates asados y aceitunas. Podes ponerle lo que tengas ganas, la tradicional lleva romero y granos de sal gruesa.<br />
<br />
Los ingredientes para hacer esta receta son:<br />
<br />
<b>Para la masa:</b><br />
<br />
500 g de harina 0000<br />
25 g de levadura<br />
10 g de sal<br />
3 cucharadas de aceite de oliva<br />
Agua c/n<br />
<br />
<b>Para la cubierta:</b><br />
<br />
500 g de tomates cherry<br />
200 g de aceitunas<br />
2 dientes de ajo<br />
Pimienta c/n<br />
Sal c/n<br />
Aceite de oliva c/n<br />
Romero c/n<br />
Laurel c/n<br />
<br />
Voy a empezar contando como hice los tomates asados, que podés ponerle a la focaccia o usar para la preparación que más te guste, como una pasta, una pizza, bruschettas, guarnición, etc.<br />
<br />
En una asadera con papel manteca o vegetal poner los cherrys enteros y lavados. Rociar con aceite de oliva, sal, pimienta. laurel, ajos aplastados con piel <i>(ajo écrasé)</i> . Meter en horno precalentado al mínimo durante 30 minutos. Reservar.<br />
<br />
<br />
Para hacer la masa vamos a mezclar harina con la sal en un bowl y dentro del agua vamos a agregar la levadura disolviéndola apenas un poco. Agregamos el agua al bowl y empezamos a mezclar. Luego agregamos el aceite y amasamos hasta integrar bien todos los ingredientes. Dejamos descansar 15 minutos y volvemos a amasar hasta tener una masa suave.<br />
<br />
Estiramos la masa en una pizzera o molde rectangular. Ponemos los tomates y las aceitunas tratando de hacer un poco de presión sobre la masa, agregamos romero, unos granos de sal gruesa y aceite de oliva. Dejamos que duplique su tamaño y horneamos a 180°.<br />
<br />
<b>Opcional:</b> podes pintar la masa con salsa de tomate antes de agregar los ingredientes.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib5xXkm_x9GRUBqKysnSttrSKv8aiotScLrgAQtMp0HMRtnMmU09fTyIjKe1ZBrE784t0sgrBR5fIBM4uzmZ_IZkIC3-3kmIdkhWunl_lAre8tku4cEN7PzVZ7ZgM_iL04HN1L5-y18KE/s1600/Foc1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib5xXkm_x9GRUBqKysnSttrSKv8aiotScLrgAQtMp0HMRtnMmU09fTyIjKe1ZBrE784t0sgrBR5fIBM4uzmZ_IZkIC3-3kmIdkhWunl_lAre8tku4cEN7PzVZ7ZgM_iL04HN1L5-y18KE/s1600/Foc1.jpg.jpg" height="437" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Si te gustan mis recetas ayudame compartiéndolas :) Tu opinión no molesta, te invito a que comentes esta receta.<br />
<br />
Saludos!!Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-64709278197669977862014-04-19T07:56:00.001-07:002014-04-19T07:56:41.158-07:00Tortitas negras (cara sucia)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuiHSHSSSbr-Z3EhExD8GBwSdGmlGhGHo_iozVGZOAMalyfxds5t1o6j2lj9RQkSXTQKYxHijM5TSxEuSTvlc84kQJjrpf5BQnyhSDN6HWDncRQBcxYYY0XDvZnyqERp5gWqOjcgkfx2w/s1600/foto1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuiHSHSSSbr-Z3EhExD8GBwSdGmlGhGHo_iozVGZOAMalyfxds5t1o6j2lj9RQkSXTQKYxHijM5TSxEuSTvlc84kQJjrpf5BQnyhSDN6HWDncRQBcxYYY0XDvZnyqERp5gWqOjcgkfx2w/s1600/foto1.jpg.jpg" height="419" width="640" /></a></div>
<br />
Con la llegada de los días fríos a Buenos Aires, se suman las ganas de comer cosas ricas y contundentes.<br />
<br />
Hoy, una de nuestras facturas más tradicionales que podemos encontrar en cualquier panadería y si bien no pueden competir con las medialunas, no se quedan atrás.<br />
<br />
Las famosas tortitas negras, o cara sucia, como suelen llamarse en otras partes del país, <b>no llevan mucho tiempo, no tienen mucha dificultad y los ingredientes no son rebuscados.</b><br />
<br />
<b>Necesitamos:</b><br />
<br />
Harina 0000 500 g<br />
Levadura 25 g<br />
Azúcar 40 g<br />
Manteca 50 g<br />
Agua 250 g (aproximadamente)<br />
<br />
<u>Para la cubierta</u><br />
<br />
Azúcar negro 250 g<br />
Harina 2 cucharadas<br />
Canela 1 cucharadita<br />
<br />
La canela es mi toque especial. La receta original no lleva, pero te cuento que va muy bien con el azúcar y con la masa!<br />
<br />
Prepará un cortante, en mi caso usé un vaso metálico. La medida puede variar a tu elección. Van a salir aproximadamente unas <b>20 tortitas</b>.<br />
<br />
Vamos a hacer una masa similar al procedimiento para una pizza. Mezclamos harina, azúcar, sal, le agregamos el agua con la levadura y amasamos un poco. Agregamos la manteca que si está a temperatura ambiente va a facilitarte que se integre a la masa.<br />
<br />
Una vez que está todo integrado dejamos descansar 15 minutos. Pasado este tiempo, estiramos con palote y vamos cortando la masa. Cuando no te quede mas espacio para cortar, volvé a estirar la masa que ya usaste y seguí así hasta que no puedas hacer mas formitas. A la última dale una forma mas rustica con tus manos.<br />
<br />
Ahora viene la parte que a mi menos me gusta y es esperar a que duplique su tamaño. Esto va a depender mucho de la temperatura del ambiente entre otros factores, por eso no hay tiempo estimado. Es cuestión de ver que el tamaño se duplicó.<br />
<br />
Pasado este tiempo mezclá todos los ingredientes de la cubierta. Mojá la base de las tortitas con agua y cubrí toda la superficie con la mezcla del azúcar. Horno 180° hasta que estén.<br />
<br />
<i><b>Un secreto</b>: como la cubierta queda seca, con un pulverizador con agua humedecí el azúcar un minuto antes de sacarlas del horno.</i><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-58371497845098804792014-04-06T15:02:00.000-07:002014-04-06T15:02:51.707-07:00Brownie en taza, 2 minutos y listo...<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJwyaXDyTVWFe19iW0cCU1hsLIbfGu74yBSEGaZL5p1RHrUqCJm2L4RtjilhHL-7Y5lslwk6zRZENiGwfsKD-MQDvQZqY82LjvGJiDAZ-9TsbK9ggKqPHp8yf0IuJciTTjmvN1eT-n45U/s1600/foto1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJwyaXDyTVWFe19iW0cCU1hsLIbfGu74yBSEGaZL5p1RHrUqCJm2L4RtjilhHL-7Y5lslwk6zRZENiGwfsKD-MQDvQZqY82LjvGJiDAZ-9TsbK9ggKqPHp8yf0IuJciTTjmvN1eT-n45U/s1600/foto1.jpg.jpg" height="640" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Para un antojo inoportuno</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
Lo bueno de esta receta es que la mayoría de los ingredientes los tenemos en casa. Necesitamos además una taza y un horno microondas para que esté listo en 2 minutos.<br />
<br />
Si bien no es el brownie perfecto, que sea fácil y práctico es la excusa ideal para hacerlo después de leer mi receta.<br />
<br />
Ingredientes para 1 taza:<br />
<br />
1 huevo<br />
1 cucharada se aceite neutro<br />
2 cucharadas de leche<br />
2 cucharadas de harina<br />
3 cucharadas de azúcar<br />
3 cucharadas de cacao ( el que usás para hacer chocolatada)<br />
<br />
Mezclás dentro de la misma taza el huevo, el azúcar, el aceite y la leche.<br />
Una vez bien integrado agregás los ingredientes secos. Vas a ver que la mezcla es fluida casi como la de un bizcochuelo.<br />
<br />
Ponés la taza en el microondas con un plato, por si rebalsa, durante 2 minutos a máxima potencia.<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
Qué lo disfrutes!</div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-7663368503864932142014-03-30T20:04:00.000-07:002014-03-30T20:04:32.189-07:00Cupcakes y el frosting ideal <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXGN841KFC9RYvXdAFZo4xeIHXKX8yNorUaTM7pXQjOmVh5DMGe-bsBOF2vAhpNlFXWI2BS51WYJjb57yYMPrrlEolohvhpIYRVNvONJkdEgEI-piqCdxrzkrJ0Sve4uuQWjVUXd8tq0/s1600/cupcake.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjXGN841KFC9RYvXdAFZo4xeIHXKX8yNorUaTM7pXQjOmVh5DMGe-bsBOF2vAhpNlFXWI2BS51WYJjb57yYMPrrlEolohvhpIYRVNvONJkdEgEI-piqCdxrzkrJ0Sve4uuQWjVUXd8tq0/s1600/cupcake.jpg.jpg" height="640" width="536" /></a></div>
<br />
<br />
Demás está decir el Boom que son los cupcakes en todo el mundo, lo cierto es que no todos saben como prepararlos y que hay diferentes variedades de<b> frosting o icing</b> para decorarlos.<br />
<br />
Los frosting, son las cremas que solemos usar para decorar. Existen diferentes tipos, en su mayoría suelen ser a base de<b> manteca</b>, estas son las famosas <b>buttercreams.</b><br />
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Hoy les traigo mi receta de cupcakes y el frosting que a mi más me gusta usar.</b><br />
<b><br /></b>
<b>Para la masa (salen 6 cupcakes grandes)</b><br />
<b><br /></b>
50 g de aceite neutro<br />
120 g de azúcar<br />
1 huevo<br />
150 g de harina leudante<br />
1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
1 cucharadita de sal<br />
Ralladura de 1 cítrico (yo usé mandarina, pero puede ser limón o naranja)<br />
Semillas de amapola c/n<br />
Leche c/n<br />
Mermelada de arándanos c/n (en el caso de que quieras ponerle relleno)<br />
<b><br /></b>
6 pirotines grandes (N° 4)<br />
Muffinera para este tamaño<br />
<br />
<br />
Podemos hacer esta receta con batidora eléctrica pero sale muy bien con un buen batidor de mano teniendo en cuenta que la cantidad de masa que vamos a usar es muy poca.<br />
<br />
En un bowl agregamos el azúcar y el aceite y mezclamos. Luego agregamos el huevo, la esencia y la ralladura, mezclamos hasta homogeneizar.<br />
<br />
Por último agregamos el resto de los ingredientes. Si la masa llegase a quedar muy seca y pesada agregamos leche.<br />
<br />
<b><i>Recordá que para estas preparaciones la harina tiene que estar tamizada, así evitaremos la formación de grumos.</i></b><br />
<b><i><br /></i></b>
Pasamos a los pirotines, llenando cada uno a 3/4. Cocinamos a horno precalentado a 180° durante 15 minutos dependiendo de tu horno.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabRL8Vo6ueOQEOU7xsSJka8_uxuZrmE7wR3Z5UHFDhKq9DzV_dGyJGvqxrL1yMASDkYW6BSDaQ665b5s_b8Onkc-roU4KErF4PMdE6MlYLQ9wvFvcVG_paC7ZTFOEv3pBaarulbF3lFw/s1600/tira1.jpg.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiabRL8Vo6ueOQEOU7xsSJka8_uxuZrmE7wR3Z5UHFDhKq9DzV_dGyJGvqxrL1yMASDkYW6BSDaQ665b5s_b8Onkc-roU4KErF4PMdE6MlYLQ9wvFvcVG_paC7ZTFOEv3pBaarulbF3lFw/s1600/tira1.jpg.jpg" height="211" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez fríos podemos rellenarlos. Lo único que tenemos que hacer es ahuecarlos un poco sin llegar al fondo. Podemos hacerlo con un cortante o con un cuchillo, como luego se va a cubrir con la buttercream, no nos importa si la terminación no queda prolija.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH9LbZwIadISvkt46zi1QFDUOHGKXQrRBCURZHG9rxEazNuhwFes5tPeZZPp9B9qCXX8sCLxZ19JcAoOMoCgdKQxe2CtcuR78Os0iWgNO3Jl0QX8w4vKixk0RVYW9B7zkn30RZdJsUs3s/s1600/tira2.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjH9LbZwIadISvkt46zi1QFDUOHGKXQrRBCURZHG9rxEazNuhwFes5tPeZZPp9B9qCXX8sCLxZ19JcAoOMoCgdKQxe2CtcuR78Os0iWgNO3Jl0QX8w4vKixk0RVYW9B7zkn30RZdJsUs3s/s1600/tira2.jpg.jpg" height="200" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes para la buttercream:</b><br />
<br />
Es una variante que en vez de utilizar azúcar glas y manteca en partes iguales lleva un merengue suizo. A mi me gusta más, me parece menos pesada y la idea no es lograr algo que solo nos guste estéticamente sino que también nos agrade al paladar.<br />
<br />
3 claras de huevo<br />
250 g de azúcar<br />
200 g de manteca a temperatura ambiente<br />
colorante vegetal<br />
<br />
En un bowl ponemos las claras y el azúcar a baño maría y batimos sin parar hasta que el azúcar quede disuelto.<br />
Luego con una batidora eléctrica batimos las claras hasta tener el punto de un merengue (cuando el merengue hace picos firmes).<br />
El punto que sigue es <b>importante!</b> El merengue no puede estar caliente, porque puede derretir la manteca y no va a quedar firme. Si está caliente esperamos hasta que se enfríe y luego agregamos la manteca y batimos.<br />
En este punto suelo agregar también el colorante.<br />
<br />
<b><i>Puede pasar que la crema se corte y quede separada, no importa, vas a seguir batiendo hasta que se integre.</i></b><br />
<br />
Listo poner en manga descartable o decorar con cuchara haciendo picos sobre el bizcocho si no tenes muchos elementos de pastelería.<br />
<br />
Agregale <b>sprinkles</b> (bolitas de colores, granas, lo que más te guste), o dejalos solos y listo!<br />
<br />
<br />
<b>Otra variante mas fácil pero mas pesada:</b><br />
<br />
<b>Buttercream de vainilla</b><br />
<br />
250 g de manteca a temperatura ambiente<br />
325 g de azúcar glas o impalpable<br />
1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
1 cucharada de leche<br />
<br />
Mezclar todo y batir hasta que la textura sea blanca y cremosa. Agregamos colorante si lo deseamos teñir.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-5048638834989276102014-03-24T10:02:00.000-07:002014-03-24T10:02:32.013-07:00Budín de mandarinas (enteras)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ANeoahjvR-COaUTJgIRCAGci4V4E_OKruZzCM7v_cCBda_IxAh7G2gaPxd3DrVQQg1OOTIPFCFuj4GTI02YKAvcCLnrOQq-G6mR5bBGNadD9LMjYmaXOZqAvVjGyTwvejVElVNNTExI/s1600/1fot.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6ANeoahjvR-COaUTJgIRCAGci4V4E_OKruZzCM7v_cCBda_IxAh7G2gaPxd3DrVQQg1OOTIPFCFuj4GTI02YKAvcCLnrOQq-G6mR5bBGNadD9LMjYmaXOZqAvVjGyTwvejVElVNNTExI/s1600/1fot.jpg.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
Con la llegada del <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">otoño</span></span> al país vuelven las <span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;">mandarinas</span>... </span><br />
La receta que hoy traigo pasó del boca en boca en mi familia pero hice unas pequeñas, sí, solo pequeñas modificaciones para hoy publicarla en mi blog y que cualquiera que lea y se anime vea que cocinar a veces es más sencillo de lo que se cree.<br />
<br />
Ingredientes para un budín de medio kilo:<br />
<br />
2 mandarinas enteras<br />
200 g de azúcar<br />
1 huevo<br />
100 g de aceite neutro<br />
250 g de harina leudante<br />
Cucharada de whisky <br />
<br />
Lavamos bien las mandarinas las abrimos y vamos cortando con la mano la cáscara para que al procesar (en mi caso yo usé un mixer) no cueste tanto. Tenemos que sacar las semillas de los gajos en caso que presenten. Procesamos.<br />
<br />
Agregamos aceite, whisky, azúcar y el huevo. Batimos.<br />
<br />
Agregamos harina tamizada. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.<br />
<br />
Pasamos al molde enmantecado y cocinamos a horno medio por media hora aproximadamente (esto siempre va a depender del horno de cada uno)<br />
<br />
<br />
Budín listo!<br />
<br />
<span style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><span style="font-size: large;"><b>Secreto</b></span></span>: si lo hacemos para comer dentro de dos días el sabor a mandarina será más intenso y por ende mucho más rico!! De todas formas se puede hacer y comer el mismo día, como suele hacer mi mamá, ella lo sirve recién salido del horno y a la media hora solo queda menos de la mitad.<br />
<br />
<br />
Recordá que podés enviarme tus dudas y/o mostrar como quedó el tuyo a través de mi blog.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
Saludos!</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-1807463899716126552014-02-11T17:38:00.000-08:002014-02-11T17:38:26.839-08:00Cookies de queso<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtno2YqvDaCPWiXgTXgq5vmWCFwXfqa2ntsFvV5xRCmphoMtwRvzkA8rjGIPSlIKiG16FJrh4mBshcPnMYo7env5k7sN9k4Zhj3DrK6Tik3EN20u2BqZiJOplDhuTMJEmuUTbMj1rfxhY/s1600/Tapa1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtno2YqvDaCPWiXgTXgq5vmWCFwXfqa2ntsFvV5xRCmphoMtwRvzkA8rjGIPSlIKiG16FJrh4mBshcPnMYo7env5k7sN9k4Zhj3DrK6Tik3EN20u2BqZiJOplDhuTMJEmuUTbMj1rfxhY/s1600/Tapa1.jpg.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Hoy les traigo las tan amadas cookies o bocaditos de queso. Las hice para el cumpleaños de mi ahijado y resultaron ser un éxito. Son ideales para la hora del té, para cortar un poco con lo dulce.<br />
<br />
Se hacen rápido y llevan pocos ingredientes. Imaginate este <b>Mundial 2015</b> todos reunidos con una cerveza cantando los goles de Argentina (en mi caso!).<br />
<br />
Así que tenés tiempo de practicar para la fecha!<br />
<br />
<br />
Los ingredientes son:<br />
<br />
225 g de manteca fría cortada en cubos<br />
250 g harina<br />
250 g queso gruyere<br />
1 cucharada de romero picado<br />
1/2 cucharada de ají molido<br />
1/2 cucharada de orégano<br />
1 yema de huevo<br />
<br />
En el caso de tener procesadora, en ella agregamos la manteca, la harina, el queso y los condimentes. Procesamos hasta formar una masa. Si llegase a quedar medio seca podemos agregar un poquito de agua.<br />
<br />
Si no tenemos procesadora, la solución está en nuestras manos. Mezclamos harina con manteca, luego agregamos el queso y los condimentos hasta formar la masa.<br />
<br />
Dejamos enfriar en el congelador hasta que esté firme.<br />
<br />
Para poder trabajar bien con el palote puse la masa entre dos films y la estiré hasta tener el grosor deseado (5 o 3 mm). Volvemos a enfriar. Cortamos con la formita que queramos y las colocamos en una bandeja para horno.<br />
<br />
Antes de ir al horno deben pasar una vez mas por el congelador ya que cada vez que trabajamos esta masa toma temperatura y se vuelve muy blanda haciendo que en el horno puedan perder su forma.<br />
<br />
Pintamos las cookies con yema de huevo y horneamos a 180° durante aproximadamente 10 min.<br />
<br />
<b>Nota 1: con esta receta pueden salir alrededor de 40 a 50 unidades dependiendo del grosor y del diámetro del cortante (yo usé uno de mas o menos 6 cm)</b><br />
<br />
<b>Nota 2: con lo que sobra de masa podés hacer un choricito y cortar botones.</b><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXK3q9cAzE1iSVIOkYgt53Dw5STG0eT64seB0YVNhH4iI3HGzoSjVY7RF8mBZ3UZBIdZNIh32-I7g7WHOCHvz8R2fnJ8lHGgpY6mDWgxX_8Solz_vTZSuXqqFtmuK6y-FgFkYfDEH8ht8/s1600/tapa2.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXK3q9cAzE1iSVIOkYgt53Dw5STG0eT64seB0YVNhH4iI3HGzoSjVY7RF8mBZ3UZBIdZNIh32-I7g7WHOCHvz8R2fnJ8lHGgpY6mDWgxX_8Solz_vTZSuXqqFtmuK6y-FgFkYfDEH8ht8/s1600/tapa2.jpg.jpg" height="583" width="640" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-7163955528134608472014-01-30T18:15:00.000-08:002014-01-30T18:15:26.679-08:00Pan Ciabatta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_K8Z10uN7Pa7QPPKfsM95wPuSfoaqCyRVXwIowGMA8USXIQhTBOxu0Q_gykWILabrtjGvwrkGzoNRizNK135c2vRuza1DrFYmgc9uamGs-7T0Q7nfWdm5x5oHHOSGwRj7adSlZhImVBY/s1600/ciabatta1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_K8Z10uN7Pa7QPPKfsM95wPuSfoaqCyRVXwIowGMA8USXIQhTBOxu0Q_gykWILabrtjGvwrkGzoNRizNK135c2vRuza1DrFYmgc9uamGs-7T0Q7nfWdm5x5oHHOSGwRj7adSlZhImVBY/s1600/ciabatta1.jpg.jpg" height="466" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<h3>
<b>Hola nuevamente!</b></h3>
<br />
Hacía mucho que no dedicaba mi tiempo a panificados y debo reconocer que es una de las cosas que mas me gusta comer! La diferencia entre un pan industrial y uno artesanal no tiene precio.<br />
<br />
En esta ocasión quise realizar una <b>ciabatta</b>. Un pan tradicional del<b> </b>Italia, de corteza crocante y una miga bastante alveolada. Queda muy bien si lo usamos como pan de sándwich y podemos congelar lo que nos sobre para otro día.<br />
<br />
<b>Para prepararlo necesitamos</b><br />
<br />
Harina 000 500 g<br />
Agua 300 g<br />
Sal 15 g<br />
Levadura fresca 25 g<br />
Aceite 40 g<br />
1 ramita de romero<br />
<br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><i>Si queremos hacerlo de tomate como en mi caso:</i></span></b><br />
<i style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">2 cucharadas soperas de tomate en conserva (reemplazamos por 3 cucharadas de agua)</i><br />
<br />
<br />
Como todo pan vamos a empezar mezclando en un bowl harina, sal y en un medidor el agua con la levadura. Incorporamos lo segundo al bowl y mezclamos. Agregamos las cucharadas de tomate y el romero previamente picado. De a poco vamos agregando el aceite y seguiremos mezclando hasta formar una masa homogénea.<br />
<br />
Si notás que la masa cuesta trabajarla no te preocupes, es así. Podés usar un <b>Cornet </b>que es muy útil para este tipo de trabajo y se consigue en cualquier bazar especializado en gastronomía.<br />
<br />
Cuando tengamos la masa integrada la dejaremos descansar 10 minutos en un lugar tibio.<br />
<br />
Pasado este tiempo cortaremos la masa en dos y le daremos forma rectangular y aplanada como si fuera una pizza.<br />
<br />
Dejamos descansar 10 minutos mas y horneamos 20 minutos a 180°.<br />
<br />
<b>Opcional</b> antes de hornear podés espolvorear con harina por arriba.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPd49far6Kr0JtZ8C6mXV8pxiTeSprMuWayxCRtIaCnXIQMbH6u-jMQqU9NzcWvFdePXmWzrC9RfDPgKp-Q1QASjmpFv-Cd6grkQffq4A-9avSjyWzEOHYYkTrKFT3f0lg6rmBYk73S24/s1600/BLOG.jpg" imageanchor="1"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPd49far6Kr0JtZ8C6mXV8pxiTeSprMuWayxCRtIaCnXIQMbH6u-jMQqU9NzcWvFdePXmWzrC9RfDPgKp-Q1QASjmpFv-Cd6grkQffq4A-9avSjyWzEOHYYkTrKFT3f0lg6rmBYk73S24/s1600/BLOG.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1LO_aa8rZOjX9PCBKwL5BHvVG0xQ635eDoSJ58klQFuhyYZO-PoUkLSDYE0rokI_4ByjMBWF1MHOGUDwZqNF9GWSQy9ClgEaj98FVkurYq5eR8jOCprsdcy9orRcWRcsQr7AMvxrQBcI/s1600/IMG_1027.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1LO_aa8rZOjX9PCBKwL5BHvVG0xQ635eDoSJ58klQFuhyYZO-PoUkLSDYE0rokI_4ByjMBWF1MHOGUDwZqNF9GWSQy9ClgEaj98FVkurYq5eR8jOCprsdcy9orRcWRcsQr7AMvxrQBcI/s1600/IMG_1027.JPG" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sándwich de escarola tomate y lomito de res.</td></tr>
</tbody></table>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-1139925344029858332014-01-18T20:30:00.000-08:002014-01-19T06:34:22.581-08:00Mini copitas de mousse<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnq1hioywYq3l5ijCK9hGae0gqkY9HT2qgVg3XuN0czJSVLKXiLtcnQ3oat53iLBojqpBmGPJevQeD4V6zZoNRH8pB3kLoEvOX_nsrT_XuXZhB0bewQOHZdRA-czh72p-ek1qIW-QBQdY/s1600/Copitas.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Copitas de mousse" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnq1hioywYq3l5ijCK9hGae0gqkY9HT2qgVg3XuN0czJSVLKXiLtcnQ3oat53iLBojqpBmGPJevQeD4V6zZoNRH8pB3kLoEvOX_nsrT_XuXZhB0bewQOHZdRA-czh72p-ek1qIW-QBQdY/s1600/Copitas.jpg.jpg" height="516" title="Copitas de mousse" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Con estas mini copitas no va a haber invitado que niegue probarlas.<br />
Salir de lo tradicional y animarnos a individualizar los postres son una buena idea a la hora de armar alguna mesa dulce.<br />
<br />
El día de hoy hice unas copitas (sí, estas miniaturas tienen con suerte un dedo de altura). Es una porción ideal para este postre, mas si tenemos pensado agregar alguna torta especial o variedad.<br />
<br />
<br />
Empecemos!<br />
<br />
<b>Ingredientes para 20 copitas:</b><br />
<br />
Para el mousse de dulce de leche:<br />
<br />
3 yemas<br />
1 huevo<br />
30 g de azúcar<br />
7 g de gelatina sin sabor<br />
50 cm<sup style="line-height: 1em;">3</sup> de agua para hidratar la gelatina<br />
100 g de dulce de leche repostero<br />
220 g de crema<br />
10 cm<sup style="line-height: 1em;">3</sup> de whisky (a gusto)<br />
<br />
Para el armado:<br />
<br />
3 vainillas<br />
c/n de Licor de chocolate<br />
500 g de crema chantilly<br />
2 mangas descartables<br />
<br />
Para hacer el mousse empezamos mezclando la crema de leche con el whisky y el dulce de leche hasta obtener una mezcla homogénea a<i> medio punto,</i> es decir, no nos tiene que quedar tan firme como la crema chantilly. Reservamos.<br />
<br />
Batimos las yemas con el huevo a <i>punto letra</i>. Antes de llegar a este punto y cuando la preparación empiece a espumar nos dedicaremos a hacer el almíbar.<br />
<br />
El azúcar en un jarrito (con muy poca cantidad de agua) lo llevaremos al fuego sin revolver hasta poder obtener un almíbar <i>punto bolita</i> (es el punto donde con nuestros dedos podremos formar con la preparación una pequeña bolita blanda de almíbar). En este momento incorporaremos sin dejar de batir el almíbar a los huevos.<br />
<br />
Hidratamos la gelatina con el agua, debe quedarnos bien disuelta para mezclarse con el resto de los ingredientes.<br />
<br />
Una vez listo todo comenzamos con una espátula a mezclar de forma envolvente, la gelatina con el batido de huevos y almíbar, continuando luego con la mezcla de crema y dulce de leche.<br />
<br />
<br />
Armado:<br />
<br />
Llenamos una manga con crema chantilly y otra con el mousse.<br />
<br />
En cada copita pondremos: 2 pedacitos de vainilla, con una cucharadita de licor. Agregamos el mousse hasta la mitad de la copita y decoramos con la crema batida.<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
Saludos!!</div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-17008344092903813292014-01-15T17:42:00.000-08:002014-01-15T17:53:42.010-08:00Chicken Pie<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRO1NQEB6G13W1q_-nnG33FHFZu8bxYs3S5Kx1BiiqJuzKxRXwm5m-HkL9Q8E_fE4QYnhw1jxXLXAosqRQE_qPTAHmyYsNwSlJ6EX8vXmHBROaFE3kf1hjLA294TdOoxrARfITEPdpb8/s1600/chicken_pie.jpg.jpg" imageanchor="1"><img alt="Chicken Pie" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMRO1NQEB6G13W1q_-nnG33FHFZu8bxYs3S5Kx1BiiqJuzKxRXwm5m-HkL9Q8E_fE4QYnhw1jxXLXAosqRQE_qPTAHmyYsNwSlJ6EX8vXmHBROaFE3kf1hjLA294TdOoxrARfITEPdpb8/s1600/chicken_pie.jpg.jpg" height="469" title="Chicken Pie" width="640" /></a></div>
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<br />
<b>Mmmm.. Qué rico!!!! </b><br />
<br />
Muy muy fácil y con pocos ingredientes podemos tener una rica tarta de pollo. En Argentina, a diferencia de otros países dónde los términos suelen ser "pie" o "pastel", le decimos "tarta".<br />
<br />
Para no usar el típico molde circular, usé el de un budín inglés. Fijate que lo cubrí con masa hasta la mitad para no hacerla tan alta.<br />
<br />
<b>Los ingredientes son:</b><br />
<br />
Para la masa (que para este tipo de molde alcanza y sobra!):<br />
<br />
Harina 0000 400 g<br />
1 huevo<br />
Manteca 50 g<br />
Pizca de sal<br />
Agua c/n<br />
<br />
Para el relleno:<br />
<br />
1 pechuga de pollo mediano<br />
100 g de queso cremoso<br />
Medio zapallo anco de tamaño mediano<br />
1 huevo<br />
Tomillo c/n<br />
Ají molido c/n<br />
Granos de pimienta negra c/n<br />
Hojas de laurel c/n<br />
Sal c/n<br />
Semillas de sésamo c/n<br />
<br />
Empezamos hirviendo la pechuga de pollo con sal, granos de pimienta y hojas de laurel.<br />
En otra olla, hervimos a la<i> inglesa*</i> el zapallo. Cuando ambos estén listos reservamos.<br />
<br />
Para la masa el paso a paso es el siguiente:<br />
<br />
Paso 1: en un Bowl ponemos harina, sal y junto a la manteca y formamos un arenado.<br />
Paso 2: agregamos el huevo, incorporamos a la mezcla y de a poco vamos agregando agua hasta obtener una masa ni muy chirla ni muy seca.<br />
Paso 3: amasamos hasta que veamos que todos los ingredientes se integraron y formaron una masa homogénea. Dejamos descansar 15 minutos.<br />
Paso 4: amasamos hasta obtener una textura blanda. Con un palote estiramos hasta 1 cm de espesor.<br />
Paso 5: forramos el molde de un budín ingles hasta la mitad. Pinchamos suavemente con un tenedor la misma.<br />
<br />
Una vez listo continuamos con nuestro relleno. Vamos a hacer un puré con el zapallo y lo vamos a distribuir en la base de nuestra masa. Es importante que el puré se encuentre frío.<br />
Cortamos tiras de queso y las colocaremos a lo largo del molde y en el centro.<br />
<br />
Desmenuzamos nuestra pechuga y condimentamos con tomillo, ají, sal y pimienta. Mezclamos todo con un huevo batido. Lo que tenemos que lograr es que nuestro pollo quede bien cubierto de huevo, si vemos que nos falta, agregamos un huevo mas.<br />
Agregamos la mezcla al molde y esparcimos con semillas de sésamo.<br />
<br />
Horneamos a fuego medio hasta que la masa esté cocida.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<i>*cocción a la inglesa: se utiliza para casi todo tipo de verduras. Consiste en cocinar a partir de agua hirviendo con sal.</i><br />
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Buena suerte y hasta luego!!</div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-78139118622492337582014-01-04T14:28:00.000-08:002014-01-04T14:45:08.347-08:00Vasitos de Zanahoria<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfZ2ybQAL9vBKyEWNIDTUAvoFBs4mvpt9HjWc6L1OEg-cFVK9B22r9Mz2_cHjLZ0gE-gNFTzZKUUvAHnrh8macldnRy5oSM8sFF8q52jnq4gUi1LE4ov1yhoTDSYpO9OvUdB7AiI42drk/s1600/zanahoria.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="401" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfZ2ybQAL9vBKyEWNIDTUAvoFBs4mvpt9HjWc6L1OEg-cFVK9B22r9Mz2_cHjLZ0gE-gNFTzZKUUvAHnrh8macldnRy5oSM8sFF8q52jnq4gUi1LE4ov1yhoTDSYpO9OvUdB7AiI42drk/s640/zanahoria.jpg.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Una idea diferente para empezar la noche buena y modificar algo del clásico menú.<br />
Si tenés pensado comer asado, podes hacerlo de entrada ya que es una idea bastante fresca.<br />
<br />
Cantidad: 20 shots<br />
<br />
Zanahorias 8 (medianas a grandes)<br />
Dientes de ajo 5<br />
Tomillo 1 cucharada<br />
Sal c/n<br />
Pimienta c/n<br />
Aceite c/n<br />
Manga descartable 1<br />
<br />
Empezamos hirviendo agua y cuando esta rompa agregamos las zanahorias peladas y cortadas a la mitad junto con 3 dientes de ajo.<br />
<br />
Una vez que la zanahoria se encuentre medianamente blanda, la procesamos junto con los ajos, la sal, la pimienta y el tomillo.<br />
<br />
Corroboramos su sabor. Lo ideal es que no se sienta la combinación de los sabores, si no se siente mucho el ajo podemos agregarle los otros dos ajos en crudo.<br />
<br />
Terminamos emulsionando con aceite: seguimos procesando y vamos agregando en forma de hilo el aceite hasta formar la consistencia de una mayonesa.<br />
<br />
Pasamos a una manga y llenamos los vasitos. Decoramos los mismos con un grisin y dejamos una canastita con varios para que cuando se termine el primero los invitados puedan seguir comiendo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DXFtCKPKdq0zyVLxbkp9Azf8Z2oxiq4uALgFvrrZDzZD26dgE-Al6wpOhqpVlLVKCm9r-KKfZ3or51s35tV6crDlJZrtKlnxVY2F5p6SKK8FqkXfcvc4r-W8w_ap33AmvVNU7yQOuOc/s1600/zanahoria2.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DXFtCKPKdq0zyVLxbkp9Azf8Z2oxiq4uALgFvrrZDzZD26dgE-Al6wpOhqpVlLVKCm9r-KKfZ3or51s35tV6crDlJZrtKlnxVY2F5p6SKK8FqkXfcvc4r-W8w_ap33AmvVNU7yQOuOc/s640/zanahoria2.jpg.jpg" width="482" /></a></div>
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LA SARTEN - BLOG</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-6155616356513099982013-12-31T05:04:00.001-08:002013-12-31T05:04:45.665-08:00Marquise de chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmjds6NBQJHR2TDgS78Vb6D4fI5Oiso7JjuajZGjnqGdTMhZzny9hjuKcaQWWDzTCZfyUZUYpuW5011OduFs6OamVDgz-CXNIF8R55o2oBAwP0i8Te7cYqrusOw-4sEpEoPCr6WSPCVjI/s1600/marquise1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmjds6NBQJHR2TDgS78Vb6D4fI5Oiso7JjuajZGjnqGdTMhZzny9hjuKcaQWWDzTCZfyUZUYpuW5011OduFs6OamVDgz-CXNIF8R55o2oBAwP0i8Te7cYqrusOw-4sEpEoPCr6WSPCVjI/s400/marquise1.jpg.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Mi marquise de chocolate, dulce de leche y frutillas. Una combinación explosiva entre el chocolate y el dulce de leche pero que se equilibra con la acidez de las frutillas.<br />
<br />
Se hace tan rápido y siguiendo los mismos pasos que un brownie. El secreto que la diferencia es que es una masa muchísimo mas húmeda y ese toque se lo da la manteca.<br />
<br />
Esta a diferencia de otras lleva cocción así que tomá nota que va la receta..<br />
<br />
<u>Ingredientes:</u><br />
<br />
Chocolate semi amargo 150 g<br />
Manteca 200 g<br />
Azúcar 200 g<br />
Huevos 4<br />
Harina 0000 20 g<br />
<br />
Decoramos con:<br />
<br />
Dulce de leche repostero 400 g<br />
Frutillas 500 g<br />
Azucar c/n<br />
Manteca c/n<br />
Licor de frutilla c/n<br />
1 manga con pico rizado.<br />
<br />
Empezamos derritiendo el chocolate junto con la manteca a baño maría. Mezclamos hasta homogeneizar.<br />
En otro bowl mezclaremos los huevos con el azúcar y ésto se lo incorporaremos a la preparación anterior.<br />
Por último agregamos la harina. Mezclamos y pasamos al molde enmantecado.<br />
Horneamos a 180° por aproximadamente 10-15 minutos (lo importante es ver que coagule la superficie)<br />
<br />
Una vez frío desmoldamos y formamos una corona al rededor con la manga llena de dulce de leche. En el centro pondremos las frutillas.<br />
<br />
En este caso lo que hice fue separarme un par enteras y cortar el resto.<br />
A las que corté las puse en una sartén con una cucharadita de manteca, un poco de azúcar y sutil cantidad de licor de frutilla.<br />
El punto tiene que se ser consistente, no deben llegar a la textura de una compota o mermelada.<br />
<br />
Incorporamos las frutillas en el centro de la tarta e intercalamos con las que dejamos enteras.<br />
<br />
<br />
Este blog es bastante nuevo, todavía no tiene muchas entradas, ni le di promoción alguna. Espero que si alguien ya leyó la receta y se tentó, se anime a hacerla.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPfbEQ3zYr68CT_xilgldH8d1YwLG1e7G9lcVtaIPd2x4CYKz-60wuPGvSjEsudpkvxkG4Kxi2XaihGCtLmq2gLVFjK-LfL499cXVwHo2bp-VSfmmo2m-vQV94AVoidOMk-rocL84Q_Yk/s1600/marquise2.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPfbEQ3zYr68CT_xilgldH8d1YwLG1e7G9lcVtaIPd2x4CYKz-60wuPGvSjEsudpkvxkG4Kxi2XaihGCtLmq2gLVFjK-LfL499cXVwHo2bp-VSfmmo2m-vQV94AVoidOMk-rocL84Q_Yk/s400/marquise2.jpg.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2122523159232806016.post-31521962580729772352013-11-19T15:11:00.000-08:002013-11-19T15:11:25.597-08:00Mini Apple PieBienvenidos a La Sartén!!!<br />
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Para una tarde dominguera o un día de mucha fiaca en casa, solo o acompañado..<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATFCdYm1p7jUuSayBBjQ-zYXTWKtqXWVQRH8-qSLYFAGKMeBtZiSGUtsU6G52M4hCxd4dd0Tx8c-CNc-fJqu3Q73pQXG5yaFTwRA9gDhH9_x_dD658KSAH5lo_1483KNpKUz0_KM9TpA/s1600/pie1.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhATFCdYm1p7jUuSayBBjQ-zYXTWKtqXWVQRH8-qSLYFAGKMeBtZiSGUtsU6G52M4hCxd4dd0Tx8c-CNc-fJqu3Q73pQXG5yaFTwRA9gDhH9_x_dD658KSAH5lo_1483KNpKUz0_KM9TpA/s320/pie1.jpg.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Necesitamos:<br />
<br />
2 manzanas (yo usé rojas que eran las que tenia pero puede ser cualquier tipo)<br />
6 unidades de tapas de empanada<br />
4 cucharadas de azúcar negro (no tenes? usá blanco)<br />
Cucharadita de canela<br />
Cucharadita de jengibre (opcional)<br />
Licor de manzana c/n (usá la bebida alcohólica que tengas, es para darle un toque personal a tu receta)<br />
2 cucharadas de manteca<br />
<br />
<br />
Cómo lo hacemos?<br />
<br />
Con un descorazonador saqué el centro de las manzanas y luego las corté en rodajas finas.<br />
En una sartén agregué manteca hasta derretir y fui poniendo las rodajas de la manera mas prolija posible.<br />
Espolvoreé con el azúcar, la canela y el jengibre. Le agregué la segunda cucharada de manteca.<br />
Dejé cocinar durante unos 2 minutos, mezclé, agregué el licor y deje cocinar hasta que estén en ese punto blandito.<br />
En una asadera enmantecada puse tapas de empanadas y sobre las mismas fui agregando las rodajas.<br />
Con un pincel y el almíbar que se formó con las manzanas pinté la base. Usé una segunda tapa para cubrir y esto lo dejo a libre imaginación pero te muestro mis dos opciones.<br />
<br />
Para terminar, horno 180° hasta que la masa esté lista.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia_BVR54diJP5Kd31VllFuUnJslrHx-75wm-Qo51I2_fECT_zC7isoZVUj9Lyd86Or8tCumHKlgl-z4hODqsJsJO6D1wTp2SpZM_o22gm7yKrKJJDi4vnf3wKZoU5lo3PnXYPtg9BCgk8/s1600/pasopaso.jpg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia_BVR54diJP5Kd31VllFuUnJslrHx-75wm-Qo51I2_fECT_zC7isoZVUj9Lyd86Or8tCumHKlgl-z4hODqsJsJO6D1wTp2SpZM_o22gm7yKrKJJDi4vnf3wKZoU5lo3PnXYPtg9BCgk8/s400/pasopaso.jpg.jpg" width="400" /></a></div>
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<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03632512590076944592noreply@blogger.com0